GASTRONOMÍA
DE MICHOACÁN
Antes de sumergirnos en los platos más tradicionales del estado, es imprescindible destacar Quiroga, un pueblo famoso por tener los mejores tacos de carnitas de todo el país. Este delicioso platillo es conocido y apreciado en todo México, y si buscas probar las carnitas más auténticas, ¡Quiroga es el lugar ideal!
Enchiladas Morelianas
Las enchiladas morelianas, también conocidas como enchiladas placeras, son originarias de Morelia, aunque también pueden encontrarse en Pátzcuaro y Uruapan. Este platillo se caracteriza por su salsa hecha a base de chile guajillo, un tipo de chile menos famoso, pero con un sabor distintivo.
Las enchiladas pueden llevar un relleno simple de queso o también incluir pollo. Se sirven acompañadas de papas y/o zanahorias, lo que las convierte en un platillo muy completo y lleno de sabor.
CORUNDAS
Las corundas son una variedad única de tamal típico de Michoacán. Se preparan a base de masa de maíz y a veces de manteca. Lo que las diferencia es su forma triangular y los rellenos, que pueden variar entre queso, carne, vegetales o legumbres. Las corundas suelen servirse con crema y salsa, creando una combinación deliciosa que no puedes dejar de probar.
SOPA TARASCA
La sopa tarasca es un clásico de la gastronomía michoacana. Esta sopa está elaborada con una base de jitomate, cebolla y ajo, que se licúan y cuecen en una cazuela, a lo que luego se añade una salsa de frijoles.
Al momento de servir, se le agrega queso, aguacate y/o crema, dándole un sabor cremoso y ahumado. Es ideal para los amantes de las sopas mexicanas con un toque auténtico de Michoacán.
Si quieres más información puedes entrar en la pagina oficial del gobierno de michoacán
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