GASTRONOMÍA
DE COLIMA
SOPITOS
Los sopitos son una delicia emblemática de Colima. Estas pequeñas tortillas gruesas y suaves, elaboradas con maíz, se fríen ligeramente para conservar su textura esponjosa. Se acompañan con salsa roja casera, carne deshebrada, lechuga fresca, queso rallado y una rodaja de cebolla. El resultado es un plato lleno de sabor y color, ideal para disfrutar en cualquier momento.
Vincentt, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
ENCALADILLAS
Las encaladillas son un tesoro dulce de la tradición colimense. Consisten en tortillas de maíz rellenas con dulce de leche o piloncillo, enrolladas con cuidado y fritas hasta alcanzar un dorado perfecto. Se finalizan con una capa de azúcar y canela, lo que les da un toque irresistible. Son perfectas para un antojo dulce o como postre acompañado de café o chocolate caliente.
TATEMADO
El tatemado, un plato tradicional, combina historia y sabor en cada bocado. Se prepara con carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles secos y especias aromáticas, cocinada lentamente hasta lograr una textura tierna y jugosa. Con su sabor ligeramente ahumado y un toque picante, suele servirse con arroz y frijoles, ofreciendo un auténtico viaje al corazón de la cocina colimense.
Vincentt, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
Descubre más cosas sobre México en la página principal Mexicanote
Consulta el sitio oficial de la Secretaría de Turismo de México para más información sobre cómo organizar tu viaje de manera económica.